中新社北京4月10日电 (记者 卢少伟)为进一步推动餐饮业高质量发展，弘扬中华饮食文化，提高首都餐饮业中青年厨师技能，激发北京餐饮市场消费活力，首都餐饮二十四季中青年厨师大赛10日在中国国际展览中心举办（顺义）。亭）。
4月10日，首都餐饮2026二十四季中青年厨师烹饪大赛在中国国际博览中心（顺义馆）举行。图片提供：主办方
本次比赛将汇聚全聚德、大东、东来顺、卞一方、玉泉晴学、翠华楼、京能职校、朝阳职校、丰台职校、山西四月合谷等团体表演赛的30余支精英队伍大厦、华嘉怡园、金隅、丰泽园、房山、紫光园、四川宾馆、金城艾米、新东方等同台竞技。
比赛现场，选手们身着白色工作服，技艺高超，对应二十四节气的冷热菜肴各具特色。团宴展示赛主题明确，聚焦文化体验和消费场景，重点关注健康营养的食物组合。将宴会主题与优质服务提升相结合，为您奉上24个太阳日的精彩美食盛宴。
本次大赛聚焦二十四节气的传统美食智慧，以“养生吃时令”为创意核心，旨在将时令食材、传统技艺与现代风味深度融合，在现代餐饮场景中创新传承古老饮食文化。
根据 r电子竞技比赛主要分为个人赛和团体表演赛两个赛区，其中个人赛将分为冷菜组和热菜组。参赛者必须以二十四节气为主题，在60分钟内制作一道美味的热菜或冷菜，展示个人技巧和创造力。团体表演赛中，各参赛队伍将在60分钟内完成团体宴会表演，通过多种菜肴的组合呈现完整的节分宴会文化。
将为年轻和职业生涯中期的厨师举办一场比赛。以竞赛促学习、以实践、以竞赛促人才发展，让行业骨干竞逐技能、提升技能，搭建展示技能的专业平台，强化核心技能和创新能力，提高餐饮人才层次，夯实高质量发展的人才基础首都的餐饮业。同时，大赛将文化、烹饪大赛和消费场景两个板块结合起来，打造美食+文化+体验消费新场景，引导时令美食健康消费，促进食品供应、餐饮服务和会展经济协调发展，为首都餐饮市场复苏注入新动力。
比赛现场，以二十四节气为主题的创意菜肴纷纷上演，其中有精美菜肴。春花映雪、月见草水晶包、雪塘鸭香、初夏牡丹虾、鹅肝、葱丸、蚕豆、米芝士片等小物。选手们巧妙地将时令食材与两天文化结合起来，创造性地诠释了“适时而食”的传统智慧，为观众提供了视觉与味觉的双重盛宴。
大赛由一大批国家级专业评委、饮食文化学者等组成的专业评审委员会，坚持公平、公正、专业严谨的原则进行评审和评分，建立二段菜品创作基准和竞赛标准，协助初任评委。大城市的餐饮业发展迅速、规范化、高品质。
4月10日，首都餐饮2026二十四季中青年厨师烹饪大赛在中国国际博览中心（顺义馆）举行。图片提供：主办方
北京烹饪协会会长周延龙表示，北京餐饮业正在加速向品质化、专业化、健康化、品牌化转型，市场越来越迫切需要技术精湛、创新、有文化、注重品质的人才高素质餐饮人才。弘扬太阳能饮食文化、注重食材原味、推动传统技艺与现代创新融合，成为提升首都餐饮提质增效、激发消费活力的重要方向。这也是举办本次赛事的初衷。 24季盘大赛不仅是一场技能大赛，更是同行间交流互鉴的场所。也是餐饮历史的文化共鸣。
参与编织大赛的用户及参赛者均表示，将以本次大赛为契机，深入挖掘清醒与饮食文化的传承，培养年轻厨师，提升餐厅消费。他们将持续打造高水平的产业交流平台，推动首都餐饮提质增效、创新发展。为首都餐饮业高质量发展贡献力量。
本次大赛以“四季工艺·季节韵律”为主题，由北京市商务局主办，北京烹饪协会主办，启阳国际会展集团、万药启阳（郑州）有限公司承办，美团点评、燕京啤酒集团等协办。首都餐饮业100多家餐饮企业、餐饮服务部门、职业培训学校报名参加。这是一次聚焦文化遗产、人力资源开发和产业进步的历史性事件。 （完）
手抖=衰老？及时发现这些迹象可以挽救生命。
美国和伊朗今天开始谈判：谁来谈判？我们会聊什么？如果谈判失败怎么办？
当前“乒乓外交”有何特殊意义？中国和美国之间？
“脆弱的停火”增加了不确定性。许多政界人士谴责以色列对黎巴嫩的袭击
打造“新型智慧经济”，让中国物流走上“R路”快速“智慧”
美伊“临时停火”的现实困境与未来前景
为什么花粉症越来越多？我可以砍伐引起过敏的树种吗？
《伊朗高原王子》的汉译名为何能流传千年？
中国汽车超越日本登上世界之巅背后的三个质变
全球能源危机中中国稳定能源供应优势凸显
东盟专家盛赞中国优质投资：双方合作成果丰硕
打车时去的咖啡店只卖咖啡吗？
一生至少去一次雅安！
“我已经做好破产的准备了！”
几位首席部长和g董事们会见了外国公司高管。
美国、伊朗和以色列之间的战争真的是“文明冲突”吗？
这事关中国国内供应链的安全。专家解读新规四大要点。全国服务业联合会提出“两业融合”。其深层含义是什么？