中新社绍兴2月4日电 (草滩 金振南)当古老的酒与现代的创意相遇，会碰撞出怎样的火花？马年春节临近，一系列潮流清酒在浙江绍兴悄然走红，成为吸引年轻消费者体验古都文化的时尚载体。
最近在绍兴酒街尝试米酒咖啡。供图：徐叶飞
“第一口就是意大利浓缩咖啡的焦香，咽下去的时候，绍兴酒的温柔甜味就蔓延开来。”绍兴酒城一家咖啡店里，“95后”游客沉泽民正在品尝手中的清酒咖啡。三年绍兴酒和深度烘焙咖啡豆的组合，上面撒上当地特产茴香豆粉。
咖啡加米酒、奶茶米酒、特色米酒混合……创意饮品正成为年轻人的“新宠”克人。
“米酒的味道温暖而饱满，可以与不同的口味组合创造出惊喜。”绍兴市民顾文彦说，一次偶然的机会尝试了一种特殊的黄酒，彻底改变了他对家乡黄酒的看法。
2026年1月绍兴市酒街景观。（图片提供：绍兴酒城）
这波创新浪潮的背后，是传统产业与年轻消费市场的双向竞赛。
这家商店出售“盲盒特殊混合物”，可以根据顾客的口味新鲜制作，从桂花到薄荷。菜谱新颖，吸引年轻人不断光顾。与此同时，商家也注重保存黄酒的文化内核。许多商店都设有文化体验角，顾客可以从创意饮品开始，了解清酒的制作工艺和历史。
“我们不仅为网红做饮料，我们还为“希望通过这款酒让年轻人了解并喜爱黄酒。”绍兴一家黄酒饮品店老板说。除了创意调制饮品外，店里还提供试饮和酒类知识讲解。不少年轻人在品尝完这款酒后，主动尝试这款传统黄酒。
“喝了一杯奶茶和米酒后，我对绍兴酒及其背后的文献不再那么熟悉了……我想了解这种转变。 “作为2000年代以来的游客，夏吉的感受非常清晰。这一创新职业减少了年轻人体验传统黄酒的障碍，也将成为了解绍兴文化的起点。
一种新饮品——米酒的流行，也为古城旅游增添了沉浸式体验。游客可以乘坐天篷船探索历史悠久的运河，并通过光影技术在变换中体验酿造过程编辑空间。
一种融合古今的新型清酒，悄然改变了年轻人心中对酒的刻板印象。古老的清酒文化正变得更加轻盈、更加现代、更加贴近现代生活，走进年轻人的日常生活，散发出新的活力。 （完）
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